台湾 新竹 滞在記

新竹より台湾の情報を発信します。

深坑(シェンケン)に行く

猫空でバスを待っていたら親切な台湾人のご夫妻に車に乗せていただき深坑まで連れて行ってくれた。
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人で賑わう深坑老街
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客家餅のお店、昔ながらの駄菓子屋さんが立ち並び、懐かしくもほのぼのとした老街の雰囲気がある。
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深坑は豆腐で有名な町。濃厚な大豆の味を楽しむことができる。
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戦後お茶の街としては廃れたものの、豆腐料理のバラエティーの豊かさと、豆腐そのものの美味しさのおかげで一躍豆腐の街として復活。なんでも深坑の廟口店の王さんが豆腐の製造方法を改良してから深坑の豆腐は美味しい!と評判になったのだそう。それまで豆腐作る際に使用していた石膏をにがりに変えたのが秘訣だとか。
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台湾の老街はどこも良いけど、深坑老街も気に入りました。





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  1. 2011/01/13(木) 21:43:59|
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