台湾 新竹 滞在記

新竹より台湾の情報を発信します。

ドクダミ酒

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ドクダミ酒を作るためにたっぷり仕入れてきたドクダミ

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今回は生葉を直接使う。
一週間干して臭みを飛ばしてから漬けたほうが良い、とも言われているが
薬効の有効成分を飛ばしてしまっては勿体ないので、今回は生葉を使うことにしたのです。

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37.5度のウオツカを入れて完成。
今回はドクダミの比率を高くしたので濃厚なドクダミ酒ができるはずだ。






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  1. 2015/05/06(水) 21:34:04|
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